日本と世界を結ぶショコラを掲げ、京都・三条からスタートした 「ベルアメール 京都別邸」。
伝統と国際性の溢れる京都という街と京都を中心とした日本の食材に徹底的に向き合い、日本の魅力あふれる素材・季節を確かな技術でショコラに閉じ込めています。
2023年のバレンタインシーズンに向け、新たに”和しょこらケーク”や”和栗のショコラ”、”瑞穂のしずく 苺づくし”といった新作ショコラや焼き菓子が出来上がりました。
ショコラと和素材のマリアージュで、日本の美味しさと美しさを感じてみてはいかがでしょうか。

• スペシャリテ”瑞穂のしずく”に期間限定で３種の苺の味わいを楽しむ苺づくしの一箱が登場！

ロイヤルクイーン、紅ほっぺ、あまおう苺の3種の苺をアレンジし、ショコラと合わせた、見た目も華やかな苺の風味を味わえる一箱。
枡型のショコラに苺をジュレを流し込んだショコラや、ヘーゼルナッツやクルミ、ココナッツなど相性の良い素材をあわせて、風味や香りにアクセントを加えたものなど全6種の苺の瑞穂のしずくが出来上がりました。
加えて、プラリネと苺を合わせたチョコの上にあまおう苺のゼリーをのせた3種のショコラも。
ショコラティエがこだわり抜いた、3種の苺とショコラのマリアージュを是非食べ比べてお楽しみください。

瑞穂のしずく 苺づくし
3,132円 (税込)
 

• 繊細で上品な香りの和栗を楽しむ”和栗のショコラ”

和栗を使用したガナッシュをひとつひとつ、丁寧にショコラで包み仕上げました。
ガナッシュ部分は、ブロンドショコラやキャラメルと繊細な香りの和栗をあわせて、和栗の甘みを引き立たせています。
ガナッシュをビターチョコ、ミルクチョコで包み込むことにより、栗きんとん風に仕上げました。
栗の実そのものを食べているかのようにホロッと口どけるショコラをお楽しみください。

和栗のショコラ
2,592円 (税込)
 

• 「ベルアメール京都別邸」×老舗和菓子店「山田屋まんじゅう」のコラボで生まれた”和しょこらケーク”

創業から150年以上続く老舗和菓子店「山田屋まんじゅう」のまんじゅうを、「ベルアメール 京都別邸」が試行錯誤を繰り返し、まんじゅうの食感に合うケーク生地で丸ごとひとつ包み、じっくり焼き上げました。
「山田屋まんじゅう」が作り上げるまんじゅうは、上質な素材を使用し、一子相伝の秘伝の製法で作られる上品な味わいです。
その上品な味わいなまんじゅうに、ショコラティエが選び抜いたプレーン、ビター、抹茶のケーク生地があわさり、和と洋の融合をお楽しみいただける新しいお菓子が誕生しました。

きび糖まんじゅう「こきび」×キャラメルのケーク生地、山田屋まんじゅう×ショコラケーク生地、手亡豆まんじゅう「まろぶ」×抹茶のケーク生地の3種のフレーバーをお届けします。
日本に寄り添う「ベルアメール 京都別邸」と慶応三年から代々引き継がれる「山田屋まんじゅう」がコラボレーションして生み出された和を追求したケークを是非お試しください。

和しょこらケーク
2,376円 (税込)
 

• ベルアメール京都別邸のスペシャリテ、和素材を閉じ込めた”瑞穂のしずく”

ベルアメール京都別邸のスペシャリテ、和素材を閉じ込めた”瑞穂のしずく”
瑞穂のしずくは、枡に見立てたショコラに様々な日本素材のジュレを流し込んで作ったスペシャリテです。
京都の酒米「祝」を使用した日本酒をジュレにして使用した「日本酒」、京都府産の抹茶や奈良県産の大和茶等、日本各地のお茶をジュレにして流し込んだ「お茶」、フルーツと国産蜂蜜を合わせ、フルーティーな香りを楽しんでいただける「国産果実と蜂蜜」の3種のカテゴリをご用意しております。
日本の素材と美しさにこだわり抜いた”ベルアメール 京都別邸”のスペシャリテをどうぞご賞味ください。

瑞穂のしずく
5コ 1,728円 / 10コ 3,240円 / 15コ 4,860円 (いずれも税込)
 

• ガナッシュ、キャラメル、プラリネを閉じ込めた贅沢な⼝どけのチョコレート ”彩ショコラ”

テクスチャーの異なる「ガナッシュ」「キャラメル」「プラリネ」を閉じ込めた”彩ショコラ”
毬や花など日本を象徴するモチーフを取り入れ、華やかに仕上げました。
ショコラとフルーツや金胡麻、お茶などを組み合わせ、和素材が引き立つ全12種の味わいをお届けします。

彩ショコラ
4コ 1,512円 / 6コ 2,160円  / 8コ 2,808円 / 12コ 4,104円 (いずれも税込)
 

• アイスキャンディのような可愛らしいルックスの棒付きチョコレート ”スティックショコラ”

くちどけ良く軽い食感に仕上げた棒付きチョコレート “スティックショコラ”
ビスケットやナッツなどを入れた「クランチ」5種、センターに国産フルーツのキャラメルを入れた「フルーツキャラメル」5種、プラリネに国産茶を合わせた「お茶プラリネ」5種など常時15種のフレーバーをご用意しております。
選ぶトキメキ、味わう楽しさ、買う時のワクワク感を全ての瞬間をお楽しみください。

たくさんの種類があって選びきれない…何本かのスティックショコラをギフト箱に入れたい…そんなときは、スティックショコラ3本セットや5本セットがおすすめです。
「クランチ」、「フルーツキャラメル」、「お茶プラリネ」から人気のフレーバーを詰め合わせました。
ロゴの入った水引付きパッケージに詰め合わせてご提供致します。
※詰め合わせの内容はお選びいただくことができません。

スティックショコラ
 1本594円 / 3本 1,944円 / 5本3,240円 (いずれも税込)
 

ベルアメール京都別邸の人気商品”瑞穂のしずく”と”スティックショコラ”を組み合わせた”スティックショコラアソート”
Sサイズでは、瑞穂のしずく3種類とスティックショコラ1本、Lサイズでは瑞穂のしずく6種類とスティックショコラ2本をセットしており、見た目も華やかで食べ応えもばっちりです。
※詰め合わせの内容はお選びいただくことができません。

スティックショコラアソート
 S 1,620円 / L  3,024円 (いずれも税込)